Estas brochetas de verduras marinadas y bistec en la freidora de aire presentan una colorida mezcla de pimientos dulces mini, cebolla roja y coles de Bruselas, combinados con bistec de solomillo magro.
Estas brochetas no son como las típicas. Están marinadas en mi mezcla especial de especias Lomo Saltado. Esta receta ofrece una alternativa saludable y fácil a la barbacoa tradicional, perfecta para cualquier época del año. Aprende los beneficios de los ingredientes y cómo preparar y cocinar estas vibrantes brochetas en la freidora de aire, convirtiéndolas en una opción de comida rápida y sabrosa.
¡Me he asociado con Have a Plant para mostrarte lo fáciles y nutritivas que son estas brochetas!
Beneficios de las Verduras de las Brochetas
Primero, hablemos de las estrellas vegetales que usamos hoy. Tenemos una colorida mezcla de pimientos dulces mini, cebolla roja y coles de Bruselas.
- Pimientos Dulces Mini: Estas bellezas no solo son dulces y crujientes, sino que también están cargadas de vitaminas A y C, que son excelentes para fortalecer tu sistema inmunológico.
- Cebolla Roja: La cebolla roja agrega un sabor agradablemente ácido y es rica en antioxidantes, particularmente quercetina, que tiene propiedades antiinflamatorias.
- Coles de Bruselas: Estas mini coles son altas en fibra, vitaminas K y C, y antioxidantes. Ayudan a mantener tu salud general y digestión.
El bistec es una gran adición para agregar proteínas de alta calidad y equilibrar el plato.
Cómo Preparar las Verduras para las Brochetas
Ahora, preparemos nuestras verduras para las brochetas. Comienza lavando bien todas tus verduras.
- Pimientos Dulces Mini: Corta los extremos, quita las semillas y córtalos en trozos grandes.
- Cebolla Roja: Pela la cebolla y córtala en gajos gruesos, asegurándote de que sean lo suficientemente firmes como para mantenerse en los pinchos.
- Coles de Bruselas: Recorta los extremos y córtalas por la mitad.
Cómo Hacer una Marinada para las Brochetas
A continuación, hagamos nuestra marinada sabrosa. Usamos las mismas especias que uso para mi Lomo Saltado. En un tazón grande, combina los ingredientes y mezcla bien.
Cómo Preparar el Bistec para las Brochetas de Bistec
Ahora, corta tu solomillo magro en trozos del tamaño de un bocado. Agrega el bistec y las verduras preparadas a la marinada, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Déjalos marinar por al menos 30 minutos, pero si tienes más tiempo, puedes marinarlo por más tiempo para realzar los sabores.
Debido a que el bistec tomará un poco más de tiempo en cocinarse, vamos a cocinarlo primero, a una temperatura más alta. Precalienta tu freidora de aire a 400°F (193°C). Cocina solo los trozos de bistec durante 8 minutos, luego retíralos de la freidora de aire.
Cómo Cocinar las Brochetas en la Freidora de Aire
Luego, coloca las verduras cortadas y marinadas en la canasta de la freidora de aire y cocina durante unos 5 minutos a 380°F (193°C). Quieres que estén tiernas pero aún crujientes.
Ensamblando las Brochetas
¡Luego es hora de ensamblar nuestras brochetas! Ensarta el bistec cocido y las verduras cocidas en los pinchos. Alterna entre los diferentes tipos de verduras y trozos de bistec.
Equipment
- Freidora de Aire
Ingredients
- 1 libra de solomillo en cubos
- 6 pimientos dulces mini
- 10 coles de Bruselas
- 1 cebolla roja mediana
MARINADA:
- 2 cucharaditas de comino al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo o cualquier pasta de chile
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava bien todas las verduras. Corta los extremos de los pimientos dulces mini, quita las semillas y córtalos en trozos grandes. Pela la cebolla roja y córtala en gajos gruesos. Recorta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.
- En un tazón grande, combina la salsa de soja, el vinagre balsámico, la pasta de ají amarillo (o cualquier pasta de chile), el ajo picado, el comino molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Corta el solomillo magro en trozos del tamaño de un bocado. Agrega los trozos de bistec y las verduras preparadas en el tazón de la marinada, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Deja marinar por al menos 30 minutos. Si es posible, marina por más tiempo para realzar los sabores.
- Precalienta tu freidora de aire a 400°F (193°C).
- Cocina los trozos de bistec en la freidora de aire durante 8 minutos, luego retíralos.
- Coloca las verduras en la canasta de la freidora de aire y cocina a 380°F (193°C) durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- Ensarta el bistec marinado cocido y las verduras en los pinchos, alternando entre diferentes verduras y trozos de bistec.
