Esta ensalada de quinua y aguacate con aderezo de yogur es una ensalada refrescante y nutritiva, perfecta para la primavera y el verano.
Para que una ensalada se considere una comida, debe contener los tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Si solo utilizas vegetales verdes y otros vegetales, es probable que tengas hambre en una hora y termines comiendo en exceso más tarde.
Por eso me he asociado con el Consejo Nacional de Productos Lácteos para crear esta ensalada de quinua alta en proteínas con aderezo de yogur.
Beneficios nutricionales de esta ensalada de quinua y aguacate
Este plato contiene proteínas, fibra, grasas saludables y antioxidantes. Es una comida completa alta en proteínas y ofrece carbohidratos complejos y fibra, grasas saludables y antioxidantes, lo que la convierte en una opción satisfactoria para el almuerzo o la cena.
Las frutas son carbohidratos que contienen azúcares naturales que pueden proporcionarte energía. Tanto las frutas como las verduras aportan antioxidantes y fibra, que son buenos para la salud en general.
Beneficios nutricionales del aderezo de yogur griego
Una de las estrellas del espectáculo es el aderezo de yogur griego con cilantro y lima. La ensalada se adereza con este aderezo sabroso tanto para agregar sabor como nutrientes adicionales. Muchos aderezos para ensaladas pueden ser altos en calorías y/o azúcar.
Sin embargo, usar yogur griego desnatado o bajo en grasa como base ofrece una opción baja en grasa y baja en calorías con proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Ensalada de Quinua, Aguacate y Edamame de Alta Proteína con Aderezo de Yogur
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Ingredients
- 1 taza de quinua cocida
- 1 taza de tomates cherry
- 1 aguacate cortado en cubitos
- 1 taza de queso fresco en cubos
- 1 taza de edamame sin cáscara
- 5 rábanos en rodajas
- 1 pimiento cortado en cubitos
- 1/2 taza de aceitunas negras kalamata picadas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- Aderezo de yogur con lima y cilantro *proporcionará las cantidades exactas más adelante
Instructions
- Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es el momento de montar la ensalada.
- Comience con una cama de quinua cocida, luego agregue los tomates, el aguacate en cubitos, el queso fresco en cubitos, el edamame sin cáscara, los rábanos en rodajas, el pimiento en cubitos, las aceitunas kalamata negras picadas, las zanahorias ralladas y el apio en cubitos encima.
- Rocíe el aderezo de yogur de lima y cilantro sobre la ensalada y mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Video
Esta ensalada está perfectamente equilibrada, con una textura perfecta y una cremosidad perfecta. Simplemente increíble. Ahora es tu turno de preparar esta mezcla colorida para beneficiar la salud mental.
Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de los lácteos, visita US Dairy.
