Brochetas de Verduras Marinadas y Bistec en la Freidora de Aire

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Lava bien todas las verduras. Corta los extremos de los pimientos dulces mini, quita las semillas y córtalos en trozos grandes. Pela la cebolla roja y córtala en gajos gruesos. Recorta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.
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En un tazón grande, combina la salsa de soja, el vinagre balsámico, la pasta de ají amarillo (o cualquier pasta de chile), el ajo picado, el comino molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
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Corta el solomillo magro en trozos del tamaño de un bocado. Agrega los trozos de bistec y las verduras preparadas en el tazón de la marinada, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Deja marinar por al menos 30 minutos. Si es posible, marina por más tiempo para realzar los sabores.
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Precalienta tu freidora de aire a 400°F (193°C).
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Cocina los trozos de bistec en la freidora de aire durante 8 minutos, luego retíralos.
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Coloca las verduras en la canasta de la freidora de aire y cocina a 380°F (193°C) durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
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Ensarta el bistec marinado cocido y las verduras en los pinchos, alternando entre diferentes verduras y trozos de bistec.