Precalienta la freidora de aire a 375°F (190°C).

Corta la calabaza butternut por la mitad a lo largo y saca las semillas.

Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear de la freidora de aire y fríelas durante 20 minutos, luego gira las mitades de calabaza y continúa cocinando durante otros 10 minutos.

Mientras la calabaza se cocina, calienta el aceite y saltea las cebollas rojas, los pimientos, los champiñones, el ajo picado, el orégano y las rodajas de salchicha durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio-alto.

Agrega la salsa marinara y el queso parmesano y mezcla todos los ingredientes bien. Cocina durante otros 2 minutos.

Una vez que la calabaza butternut esté lista, usa una cuchara para raspar la pulpa cocida, dejando un poco de pulpa en las cáscaras.

Agrega la pulpa cocida de la calabaza a la mezcla de salsa marinara y combina bien.

Coloca la mezcla de salsa marinara en cada mitad de la calabaza butternut y cubre cada mitad con el queso mozzarella rallado.

Vuelve a colocar ambas mitades de calabaza butternut en la freidora de aire y cocina durante 8 minutos o hasta que todo el queso esté derretido.